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Berlines

Ingredientes “10 personas”

Masa:

3 tazas de harina
2 cucharadas de levadura
2 huevos
1 yema
¼ taza de aceite vegetal
6 cucharadas de azúcar Iansa
1 cucharada de vainilla
¾ taza de leche

Para la crema pastelera:

½ litro de leche descremada
2 cucharadas de vainilla
2 cucharadas soperas de maicena
2 yemas de huevo
2 cucharadita de azúcar Iansa

Preparación

1.- Para los berlinés, deje en un bol la harina, haga un hueco al centro y deje la azúcar, la levadura previamente leudada, los huevos, el aceite, la leche, la vainilla y mezcle
2.- Amase bastante hasta que quede una masa suave. Deje leudar 15 minutos
3.- Forme bolitas y hornee a temperatura media alta por 15 minutos.
4.- Para la crema pastelera, hierva la leche en una olla. Retire del fuego y agregue las yemas de a una. Vuelva al fuego sin que hierva y agregue la vainilla, la azúcar y la maicena previamente disuelta en agua fría.
5.- Rellene los berlinés y sirva