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Mechada con perlas

Ingredientes “6 personas”

1 lomo de cerdo
2 zanahorias
1 cebolla
1 rama de apio
Hojas de laurel
1 taza de vino tinto
2 tazas de caldo
Pimienta y sal
2 cebollas en gajos
½ taza de azúcar Iansa
1 taza de vino tinto

Preparación

1.- Corte todos los vegetales en bastones
2.- Meche la carne e introducir los vegetales en ésta
3.- Deje en una budinera, condimente y agregue el vino y el caldo
4.- Cocine al horno por 45 minutos a fuego lento
5.- Para las cebollas, deje todo en una olla y una vez que las cebollas estén blandas y la salsa se haya espesado, apague el fuego
6.- Sirva un trozo de mechada de cerdo, con las cebollas, sobre unos fetuccini