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Muffins de jengibre y naranja

Ingredientes (12 personas)

3 huevos
1 yoghurt natural
3 medidas de harina en base al pote de yoghurt
2 cucharaditas de polvos de hornear
1/2 taza de aceite vegetal
2 cucharaditas de cascarita de naranja
1 cucharada de ralladura de jengibre
2 tazas de Azúcar Flor Iansa

Decoración:

Cascaritas de naranja rallada.

Preparación:

Mezcle la harina, con los polvos de hornear y el Azúcar Flor Iansa, en otro bowl mezcle y bata los huevos, el yogurt y el aceite. Incorpore a la mezcla la cascarita de naranja y el jengibre, a continuación junte los ingredientes secos y los húmedos formando una masa. Llene los moldes individuales hasta ¾ de su capacidad y lleve al horno por 25 minutos o hasta que suban y estén cocidos, al finalizar decore con cascaritas de naranja rallada y disfrute.