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Zapallo contento

Ingredientes “6 personas”

½ kilo de zapallo
1 tazas de agua
2 tazas de leche semi descremada
1 cucharadita de romero
1 estrella de anís
1 yema de huevo
3 cucharadas de azúcar dorada
Sal y pimienta
¼ taza de almendras tostadas

Preparación:

1.- Pique el zapallo en trozos y cuézalo en agua con sal.
2.- Una vez cocido, procese y agregue la leche con las yema disueltas, el agua, la estrella de anís y la azúcar dorada
3.- Cocine y si es necesario, agregue más líquido, hasta lograr la consistencia “cremosa”
4.- Incorpore las almendras previamente tostadas.
5.- Ahueque un zapallo y deje dentro la sopa o en potes individuales